Beschreibung
In einem aufwendigen Verfahren wird zuerst ein Destillat aus der Kaffeekirsche hergestellt, welches nach sorgsamer Reifung zu unserem Kaffeekirsche – Likör weiter verarbeitet wird.
Unser Tipp
Den Kaffeekirsche – Likör genießen Sie am besten pur und leicht gekühlt oder in Kombination mit einem trockenen Sekt als Aperitif. Auch im Cocktail ein wahrer Genuss.
Wissenswertes über die Kaffeekirsche
Die Kaffeekirsche ist rund, rot und wird gern mit unseren heimischen Kirschen verwechselt, mit denen sie aber abgesehen von der Optik nicht viel gemeinsam hat. Diese Steinfrüchte wachsen an der Kaffeepflanze, aber die Frucht ist vielmehr die Hülle, in der die “Bohnen” heranreifen, welche später für Kaffee Verwendung finden.
Das Fruchtfleisch fand leider bisher kaum Verwendung und wird in den Anbauländern oft kompostiert. Welche Verschwendung, denn die Kaffeekirsche selbst ist essbar und das Fruchtfleisch ist sehr süßlich und schmeckt angenehm fruchtig. Gibt es da nicht Möglichkeiten diese Früchte weiter zu verarbeiten?
Genau das haben wir getan und unseren feinen Kaffeekirsche – Likör entwickelt.
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