Beschreibung
Den Espresso – Geist haben wir in Kooperation mit der Dresdner Kaffe- und Kakaorösterei exklusiv für Sie kreiert. Für unseren Espresso – Geist verarbeiten wir schonend geröstete Arabica Bohnen. Diese werden in Alkohol mazzeriert und geben dabei ihre intensiven, feinen Aromen ab. Anschließend destillieren wir behutsam, um die eleganten Geschmacksnuancen zu separieren.
Wissenswertes über Kaffee
Es müssen viele Faktoren perfekt zusammen spielen, damit Kaffee seinen Geschmack erhält. Das wichtigste ist neben der sorgfältigen Auswahl der Bohne die Röstung. Erst beim Rösten entstehen Aromen. Entgegen der Heißluftröstung, welche die Industrie aus Kostengründen anwendet, rösten die kleinen Röstereien wie die Dresdner Kaffee- und Kakaorösterei die Bohnen im sogenannten Trommelröstverfahren. Bei diesem Verfahren werden die Bohnen traditionell von Hand sowie sortenrein und um ein Vielfaches langsamer und schonender geröstet. Das Resultat: Die sortentypischen Aromen können sich entfalten und Bitterstoffe sowie unerwünschte Säuren, die u.a. Sodbrennen verursachen können, werden abgebaut. Der aus umweltschonender und nachhaltiger Produktion stammende Rohkaffee wird direkt von kleinen Plantagen aus verschiedenen Anbauländern wie Äthiopien, Costa Rica, Brasilien, Mexiko, Nicaragua und Peru bezogen.
