Lohnfertigung – Lohnbrennen und Likörherstellung

Mit unseren Sächsischen Spirituosen erhalten Sie ein umfangreiches Portfolio verschiedenster handgefertigter Spirituosen. Für jeden Geschmack ist etwas dabei. Doch manchmal soll es was ganz Individuelles, wie eine eigene Hausmarke sein. Oder Sie haben zu viel Obst und schaffen es nicht, es zu verarbeiten. Es wäre schade, wenn die guten Früchte verderben.

Genießen Sie ihre eigene Spirituose


Gern kreieren wir Ihnen individuelle Spirituosen und produzieren Ihnen Ihre eigene Charge Destillat oder Likör.

Unser Komplettservice umfasst dabei alle Bereiche der Produktion. Nutzen Sie unser umfangreiches Angebot rund um Ihre eigene Spirituose. Für das Lohnbrennern und die Lohnherstellung von Likören bevorzugen wir den gewerblichen Bereich. Fertige Maischen destillieren wir nicht.

Unser Angebot umfasst

  1. Ihre Wunschspirituose – Die Beratung
  2. Ihre Spirituose wird geboren – Die Rezeptentwicklung
  3. Hohe Qualität für hochwertige Spirituosen – Die Rohstoffauswahl
  4. Ihr Destillat entsteht – Die Verarbeitung der Rohstoffe
  5. Ihr eigenes Destillat – Lohnbrennen
  6. Sie brauchen noch ein wenig Geduld – Die Lagerung und Reifung
  7. Ihr eigener Likör – Herstellung von Likören
  8. Einhaltung aller Vorschriften – Qualitätssicherung, Laboranalysen und Dokumentation
  9. Ihr eigenes Produktdesign – Die Erstellung
  10. Ihre Spirituose ist fast fertig – Die Abfüllung
  11. Erscheinungsbild Ihrer Spirituose – Die Etikettierung
  12. Ihre Spirituose kommt zu Ihnen – Die Verpackung

Zu unseren Kunden zählen vor allem lokale Unternehmen. Wir fertigen z. B. verschiedene Liköre, Brände, Geiste, Whisky oder Gin für Brauereien, sächsische Winzer, Landwirte und Rohstoffproduzenten, Keltereien, Imker, Kaffee- und Kakaoröstereien, Bäcker, Hotels und Gastronomen, Whisky- und Spirituosenhändler oder auch Barkeeper. Gemeinsam kreieren wir ausgefallene sowie interessante Spirituosen.

Ihre Wunschspirituose – Die Beratung


Wir begleiten Sie mit unserem Fachwissen durch alle Phasen der Produktion vom Erstgespräch bis hin zur fertigen Flasche.
Beratung und Konzeption sind dabei der erste wichtige Schritt. Im gemeinsamen Gespräch können wir feststellen, welchen Bedarf Sie haben und welche Spirituose Sie sich wünschen. Informationen austauschen, gemeinsame Ziele festlegen und anschließend in die Detailplanung gehen.

Das Projekt der eigenen Spirituose wird von vielen Umweltfaktoren beeinflusst wie z. B.

  • rechtliche Rahmenbedingungen,
  • Gesetze,
  • Verfügbarkeit von Rohstoffen,
  • Mengen,
  • Produktionsfaktoren,
  • Umsetzbarkeit und
  • Produktionszeiten.

Durch die detaillierte Planung und Beratung können wir viele Fehler vermeiden und eventuelle Hürden sofort lösen. Nur dadurch lassen sich unter anderem hohe Fehler- und Folgekosten vermeiden.

Ihre Spirituose wird geboren – Die Rezepte-Entwicklung


Durch die umfangreiche Beratung wissen wir, wie die Spirituose werden soll. Nun können wir mit der Umsetzung beginnen. Wir entwickeln nach Ihren Vorgaben das passende Produkt für Sie. Produktmusterentwicklung mit detaillierter Dokumentation und anschließender Verkostung sowie Bewertung bilden die Basis für die schrittweise Entwicklung der eigenen Spirituose.

Rezept- und Produktentwicklung sind aufwendige Prozesse, welche sehr zeit- und kostenintensiv sein können. Profitieren Sie daher von unserer langjährigen Erfahrung.

Hohe Qualität für hochwertige Spirituosen – Die Rohstoffauswahl


Entscheidend für die Qualität der eigenen Spirituose sind vor allem die guten Rohstoffe. Nur aus sauberen, reifen und gesunden Früchten lassen sich hochwertige Liköre, Brände und Geiste herstellen. Wir verwenden ausschließlich natürliche Zutaten. Künstliche Farb- und Aromastoffe kommen bei uns nicht zum Einsatz. Wir unterstützen Sie gern bei der Auswahl der richtigen Rohstoffe, bei der Beschaffung, Lagerung und Kontrolle oder stimmen uns gemeinsam über Ernte, Transport und Anlieferung Ihrer Rohstoffe ab. Bei Bedarf übernehmen wir auch den Einkauf für Sie.

Ihr Destillat entsteht – Die Verarbeitung der Rohstoffe


Die Rohstoffe und deren Verarbeitung beeinflussen den Geschmack und die Qualität der Spirituose maßgeblich und machen etwa 75 Prozent davon aus. Bei der Verarbeitung sind neben der Qualität der Ausgangsstoffe Sauberkeit, Hygiene, eine zügige Verarbeitung und die Überwachung der Gärung mit entsprechender Pflege der Maischen besonders wichtig.
Wir besitzen alle dafür notwendigen Reinigungs- und Verarbeitungsmaschinen sowie Zubehör und Hilfsmittel.
Nur durch die eigenständige Verarbeitung, dem Einmaischen und der Pflege können wir die Produktqualität von Anfang an garantieren. Deshalb destillieren wir z. B. keine fertigen Obstmaischen.

Ihr eigenes Destillat – Lohnbrennen


Wir besitzen zur Herstellung von verschiedenen Bränden und Geisten zwei moderne Destillationsanlagen. Durch diese besitzen wir die notwendige Flexibilität und können viele verschiedene Produkte für Sie herstellen, von Obst- und Getreidebränden, Geisten bis hin zu Whisky oder Gin.

Sie brauchen noch ein wenig Geduld – Die Lagerung und Reifung


Lagerung, Reifung und Ausbau der Brände und Geiste beeinflussen das fertige Produkt und geben dem Destillat den letzten Schliff. Brände und Geiste sind theoretisch sofort nach der Destillation trinkbar, jedoch sind sie scharf und grantig. Erst durch eine vernünftige Lagerung werden sie milder und bilden ihren Geschmack aus. Je nach Sorte oder laut Gesetz sind verschiedene Lagerzeiträume bis zu mehreren Jahren notwendig. Zum Ausbau Ihres Destillates oder der Lagerung beraten wir Sie gern. Wir bieten Ihnen die Lagerung in verschiedenen Gebinden an.

Ihr eigener Likör – Lohnherstellung von Likören


Liköre sind süße Spirituosen und müssen laut Gesetzgeber einen gewissen Anteil an Zucker oder Honig enthalten. Wir stellen Liköre überwiegend durch Mazeration her. Dabei werden Früchte, Kräuter oder Gewürze in Alkohol angesetzt. Dieser entzieht die Farb- und Geschmacksstoffe. Je nach Likör und Rezept zieht und reift die Lösung bis zu einem Jahr. Im Anschluss wird der Alkohol abgetrennt und mit Zucker oder Honig gesüßt.

Wie bei der Destillatherstellung ist die Qualität der Rohstoffe enorm wichtig. Je nach Rezept und Likör werden zum Ansetzen verschiedene Alkohole, wie etwa Kornbrand, Neutralalkohol, Obstbrände, Geiste, Rum, Weinbrand oder Whisky in unterschiedlichen Stärken benutzt. Wir können für Sie eine Vielzahl an unterschiedlichen Likören bereits in kleinen Auflagen herstellen.

Einhaltung aller Vorschriften – Qualitätssicherung, Laboranalysen und Dokumentation


Die Herstellung von Spirituosen ist streng durch Gesetze und Vorgaben geregelt. Die Vorschriften betreffen beispielsweise die Benennung des Produktes, Steuern und die Flaschengröße. In dem Dschungel aus Bürokrat und Gesetzen stehen wir Ihnen unterstützend zur Seite. Zu unserem Service gehören neben der Beratung auch die Prüfungen, Laboranalysen, Dokumentation und weitere Qualitätssicherungsmaßnahmen.

Ihr eigenes Produktdesign – Die Erstellung


Sie benötigen Hilfe beim Design, der Flaschenauswahl oder der Erstellung Ihres Etiketts? Auch hier stehen wir beratend und unterstützend an Ihrer Seite. Dazu gehören unter anderem die rechtliche Prüfung von Inhalten, die Benennung und Kennzeichnung, die Auswahl und Beschaffung von Flaschen sowie Korken, Verschlüsse und Kapseln. Wir vermitteln Ihnen gern einen Designer, der Ihre Wünsche unter Einhaltung der Vorschriften umsetzt.

Ihre Spirituose ist fast fertig – Die Abfüllung


Ist ihre Spirituose fertig gereift, können wir diese für die Abfüllung vorbereiten. Dazu gehört das Einstellen des Alkoholgehaltes auf die gewünschte Trinkstärke und ggf. die Filtration. Dann können wir Ihr Produkt, in die von Ihnen gewünschte Flasche, abfüllen.

Erscheinungsbild Ihrer Spirituose – Die Etikettierung


Ein individuelles Flaschenetikett verleiht Ihrer Spirituose die finale Optik. Wir bieten Ihnen Nass- oder Haftetikettierung an.

Ihre Spirituose kommt zu Ihnen – Die Verpackung


Die Verpackung der Flaschen in Kartons sind der letzte Schritt unserer Dienstleistungen rund um Ihre eigene Spirituose. Danach steht Ihre Spirituose zur Auslieferung bereit.

Haben wir Ihr Interesse geweckt? Dann nehmen Sie Kontakt zu uns auf.