Beschreibung
Wissenswertes über die Erdbeere
Die Erdbeere gilt als „Königin der Beeren“, ist botanisch gesehen jedoch keine Beere, sondern eine Sammelnussfrucht. Der rote, saftige Fruchtkörper, den wir als Erdbeere genießen, ist eine Scheinfrucht – die eigentlichen Früchte sind die winzigen gelbgrünen Nüsschen auf der Oberfläche, die oft als „Kerne“ wahrgenommen werden. Diese Nüsschen enthalten die Samen und machen die Erdbeere aus botanischer Sicht zu einer Nuss.
Ursprünglich stammen die heute gezüchteten Gartenerdbeeren aus Nord- und Südamerika. In Europa waren zunächst kleinere Walderdbeeren verbreitet, bis im 18. Jahrhundert amerikanische Arten gekreuzt wurden und die großfrüchtigen Sorten entstanden, die wir heute kennen. Seit Ende des 19. Jahrhunderts wird die Erdbeere gezielt für den Gartenanbau weiterentwickelt.
Die Erdbeere überzeugt nicht nur durch ihr süßes Aroma und ihre leuchtend rote Farbe, sondern auch durch ihren hohen Gehalt an Vitamin C, Mineralstoffen und den niedrigen Kaloriengehalt. Die Erntezeit erstreckt sich je nach Sorte von Mai bis Juli, manche Sorten tragen sogar bis in den Spätsommer. In der Küche ist die Erdbeere vielfältig einsetzbar: Sie wird pur gegessen, zu Marmelade, Säften, Spirituosen und zahlreichen Desserts verarbeitet – und bleibt damit ein absoluter Sommerfavorit.
