Beschreibung
Für das „Türkischen Kaffeelikör Fass“ füllte Martin zunächst türkisches Kaffeelikör ein, damit sich Kaffee‑ und Röstnoten im Holz festsetzen. Anschließend kam unser Sächsischer Whisky nach der Ex‑Bourbon‑Reife zur zweiten Reifungsstufe in dieses Fass. Dadurch nimmt er Kaffee‑Aromen, leichte Bitternoten und eine dezente Süße aus der Fasswand auf, bleibt aber klar ein Whisky und kein Likör.
Geschmacklich treffen hier Vanille, Holz und Getreide aus der Bourbonreifung auf Kaffee, Kakao und einen Hauch Schokolade aus dem Kaffeelikörfass. Durch Martins Erfahrung mit unterschiedlichsten Fassarten können wir das Finish so steuern, dass der Kaffeeeindruck deutlich spürbar, aber nicht dominant wird. Wie bei allen unseren Sondereditionen bleibt der Kern gleich: Maische aus Löbau, Destillation in Kirschau, Lagerung in Lausitzer Granitkellern und Einsatz von Lausitzer Wasser beim Einstellen auf Trinkstärke. Die Edition 010 zeigt, wie sich dieser sächsische Grundcharakter mit einer eher ungewöhnlichen Fassart sinnvoll verbinden lässt.
Erfahren Sie hier mehr über die Herstellung unseres Sächsischen Whiskys.

