Beschreibung
Für diesen edlen Rhabarber – Geist werden frisch geerntete Rhabarberstiele verarbeitet. In einem aufwendigen Verfahren werden sie zuerst gereinigt, dann geschält und zerkleinert. Anschließend werden sie gekocht und nach erfolgter Abkühlung mit Alkohol angesetzt. Der Alkohol löst während der Mazeration die Inhaltsstoffe des Rhabarbers. Im Anschluss wird schonend destilliert um die feinen Aromen zu erhalten.
Wissenswertes über Rhabarber
Der Rhabarber stammt ursprünglich aus dem Himalaya und gelangte von dort über Russland nach Europa. Bei uns wird er seit dem 18. Jahrhundert angebaut. Obwohl Rhabarber eigentlich ein Gemüse ist, wird er aufgrund seiner Zubereitung als Obst betrachtet. Die Blattstiele eignen sich besonders zur Bereitung von Kompott, Marmeladen, Saft oder Likör. Auch für Kuchen ist er sehr beliebt. Rhabarber hat einen sehr geringen Kaloriengehalt.
