Beschreibung
Die Früchte für unseren Pomme d´Or – Apfelbrand stammen von heimischen Streuobstwiesen. Da diese Sorte heute relativ selten geworden ist, verfügen wir nur über einen kleinen Bestand.
Unser Tipp
Dieser sortenreine Apfelbrand ist aufgrund der kleinen Charge eine echte Rarität und zählt zu unseren exklusiven Obstbränden.
Für einen Liter 40%iges Destillat wurden 17 Kilo Äpfel verarbeitet.
Wissenswertes über den Pomme d´Or
Der Pomme d’Or ist eine seltene, traditionsreiche Apfelsorte mit Ursprung in der Normandie, wo sie schon im 18. Jahrhundert kultiviert wurde. Im Laufe des 19. Jahrhunderts gelangte sie mit anderen bittersüßen Sorten nach Sachsen, wurde dort in regionalen Streuobstwiesen übernommen und hat bis heute ihren Status als Rarität bewahrt. Die Bäume sind nicht nur äußerst robust, sondern werden in der Obstveredelung oft als Unterlage für andere Sorten geschätzt.
Charakteristisch für den Pomme d’Or sind seine goldgelben, mittelgroßen Äpfel, die einen ganz eigenen, herben bis bitteren Geschmack entwickeln und sich optisch von klassischen Tafelsorten abheben. Diese Besonderheit macht den Apfel für Liebhaber und Kenner interessant, während er für den Massenmarkt nur eine untergeordnete Rolle spielt. Die Früchte eignen sich insbesondere für die traditionelle Herstellung von Cidre oder Apfelbränden, wie sie in der Normandie und in Sachsen geschätzt werden.
Heute ist der Pomme d’Or äußerst selten zu finden und gilt als echter Geheimtipp für Freundinnen und Freunde alter Obstsorten sowie für die Liebhaber charakterstarker, regionaltypischer Spezialitäten. Sein Erhalt ist ein wichtiger Beitrag zur biologischen Vielfalt im Obstbau.
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