Kirschpflaume – Brand

Beschreibung

Die Früchte für den Kirschpflaumen Obstbrand werden jeweils im Sommer des Vorjahres geerntet, verarbeitet und destilliert. Den Obstbrand können Sie bereits nach einem Jahr Reifung genießen.

Wir benötigen über zwölf Kilogramm, um einen Liter dieses hochwertigen Destillats herzustellen.

Wissenswertes über die Kirschpflaume

Die Früchte der Kirschpflaume sind gelb bis kirschrot oder blauviolett und zeichnen sich durch ein ausgewogenes Zucker-Säure-Verhältnis aus. Die Früchte eignen sich perfekt für die Herstellung von Obstbrand und Likören.

Die Kirschpflaume hat einen weiten Weg angetreten, bis wir sie heute in einheimischen Obstbaugebieten, an Straßen- sowie Waldrändern oder auch an Bächen vorfinden. Ursprünglich kommt die Kirschpflaume aus den Balkan und Klein- bis Mittelasien. Im 16. Jahrhundert wurde sie dann in Mitteleuropa eingeführt. Die Kirschpflaume trägt durch ihre lange Reise verschiedene Namen wie Türkische Pflaume, Myrobalene oder Kriecheln.