Beschreibung
Die Himbeere vereint auf einzigartige Weise zarten Genuss mit robuster Naturkraft. Botanisch gehört sie zur Familie der Rosengewächse und ist eine traditionelle Wild- und Gartenfrucht unserer Breiten. Ihre Herkunft reicht bis in die Wälder Eurasiens zurück, wo sie seit Jahrtausenden gesammelt, kultiviert – und geschätzt wird.
Zwischen Juni und August reifen die leuchtend roten Sammelfrüchte an bis zu zwei Meter hohen Sträuchern. Durch ihren intensiven, naturbelassenen Duft lockt die Himbeere nicht nur Bienen und Vögel an, sondern auch Feinschmecker und Brennmeister. Ihr Aroma ist unverwechselbar: fruchtig, leicht blumig und mit einer dezenten Säure, die für Frische sorgt.
Doch die Himbeere kann mehr als nur gut schmecken: In der Volksheilkunde gelten sowohl Früchte als auch Blätter als wohltuend bei Erkältungen, Hautproblemen und Magenbeschwerden. Der hohe Gehalt an Vitamin C, Eisen und Anthocyanen verleiht der Frucht antioxidative Eigenschaften und macht sie aus ernährungsphysiologischer Sicht besonders wertvoll.
