Beschreibung
Durch die schonende Verarbeitung des hochwertigen Roggens kommen dessen feine Aromen besonders zur Geltung. Der Geruch des Champagnerroggen – Brand erinnert an frisch gekeimtes Getreide.
Wissenswertes über Champagnerroggen
Der Champagnerroggen gehört zu den alten, fast vergessenen Getreidesorten Europas. Ursprünglich in Frankreich kultiviert, gelangte er im 19. Jahrhundert nach Sachsen, wo er für rund hundert Jahre fester Bestandteil der regionalen Landwirtschaft war. Ab den 1960er-Jahren wurde er nach und nach von ertragreicheren Hybridroggensorten verdrängt – bis er fast verschwunden war.
Heute wird der Champagnerroggen in kleinerem Maßstab wieder angebaut. Er zeichnet sich durch seinen robusten Wuchs, geringe Düngemittelabhängigkeit und aromatische Tiefe aus – und eignet sich hervorragend für den ökologischen Landbau.
Als Basis für einen klaren Getreidebrand zeigt er sich mild, fein und gleichzeitig kernig. Der Brand bringt typische Getreidenoten, leichte Röstaromen und eine dezente Würze ins Glas – ein ehrliches Destillat mit handwerklicher Herkunft.
Rezensionen
Es gibt noch keine Rezensionen.