Beschreibung
Dieser Edelbrand wird aus Quitten von heimischen Streuobstwiesen hergestellt. Wir verwenden dafür Apfel- und Birnenquitten. Durch die Mischung entsteht eine angenehme Kombination mit intensivem Quittenaroma.
Genießen Sie unseren intensiven Brand auch im Cocktail.
Wissenswertes über die Quitte
Die Quitte (Cydonia oblonga) ist eine traditionsreiche Obstart, deren Kultivierung bis in die Antike zurückreicht. Sie wächst als kleiner Baum oder Strauch und erreicht Wuchshöhen von vier bis acht Metern. Aufgrund ihrer Form und ihrer grünen bis goldgelben Farbe erinnern Quittenfrüchte häufig an Äpfel oder Birnen. Ihr charakteristisches Merkmal ist der feine, flaumige Überzug auf der Schale, der sie unverwechselbar macht.
In Mitteleuropa sind Quitten wegen ihres sehr festen, leicht herben Fruchtfleisches für den Rohverzehr kaum geeignet. Dafür entfalten sie nach dem Kochen ihr volles Aroma und eignen sich ideal zur Herstellung von hochwertigen Marmeladen, Gelees, Säften und Destillaten.
Historisch bedeutend ist die Quitte auch als Namensgeber der Marmelade: Das portugiesische Wort „marmelo“ steht nämlich für die Quitte und wurde für die eingekochte Fruchtmasse verwendet, aus der sich später der Begriff Marmelade ableitete.
